benvenuto!

Vuoi conoscere i segreti della mia cucina? Seguimi in un percorso di riscoperta delle materie prime e delle tradizioni culinarie a cui sono più legato. Un piacere per tutti i sensi!

il sogno

Ribaltare il concetto snob di “chef” riportandolo alla
luce intensa e raggiungibile del quotidiano.

Tornare alla terra, agli allevamenti non intensivi ma
rispettosi della biologia e dell’etologia.

Tornare alla tradizione vissuta senza pedanteria, anzi,
arricchita dalla creatività.

Tornare alle nonne e alle cucine, alla gioia di fare
la spesa, alla consapevolezza che il cibo è la storia di un
territorio, non è solo un alimento.

heroes"il libro"

Un’avventura chiamata “Cucina”.

Dimentica il solito libro di ricette, vivi insieme a me una storia tutta nuova nel mio Primo Libro…. da Marzo 2019.

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