Intervista per IBS – Heroes

Alla fine è tutta una questione di Menù…. di nonne, di cuochi e di buon cibo. Nell’intervista con IBS parlo di Heroes, il mio libro…pieno non sono solo ricette, ma di racconti di vita quotidiana, così speciali da far brillare gli occhi. È da qui che sono partito e credo con tutto me stesso che la tradizione non sia un limite, ma una solida base di partenza, per una innovazione sana e rispettosa della nostra grande e meravigliosa cucina….fatta di EROI